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Esta salsa sirve para acompañar carne y pollo, asados o al horno.
En una cacerola fundir la manteca cuidando que no se queme.
Cuando esté completamente fundida agregarle los cubos de pera y el azúcar. Cocinar hasta que estén tiernos y doraditos.
Agregar las almendras o las nueces, el queso azul desmenuzado y condimentos a gusto; revolviendo siempre hasta que el queso funda completamente.
Retirar y servir en caliente.
